Terugblik op afgelopen jaren Bugbon

Terugblik.....

Wanneer het einde van het jaar langzaam  in zicht begint te komen, voel ik de behoefte een terug blik op het afgelopen jaar te doen. Om dankbare momenten te herinneren

Nu heeft er op dit blog meer tijd tussen laten zitten dan afgelopen 10 maanden
Voor de ontwikkelingen  rondom insecten eten is veel gebeurd

Vele leuke dingen mee mogen maken, op vele bijzondere plekken mogen zijn,bijzondere mensen ontmoet, veel mensen kennis mogen laten maken met het eten van insecten zo veel om op te noemen

Dit wil ik graag met je delen,

Populaire posts van deze blog

Mobiele keuken

Afbeelding
mobiele keuken voor achter de fiets gedekte tafel lekker koken met verse producten uit de regio                                      Diner in het park:Eet smakelijk !!!
Meer lezen

Gastcollege bij Cas Spijkers Academie

Afbeelding
De Cas Spijkers Academie Breda  is een allround opleiding in het culinaire vak onder direct toezicht van één van Nederlands beste koks: Cees Helder. Tijdens de opleiding ga je het belang en de waarde van goede grondstoffen zien. Je leert omgaan met recepturen en hoe je vanuit deze basis kunt gaan experimenteren om zo tot unieke prestaties te komen. Daarnaast ontwikkel je uitgebreide warenkennis en leer je leiding te geven aan de brigade en goed calculeren. Topkoks met verschillende specialiteiten onthullen je de geheimen van het maken van bijzondere creaties in smaak en vorm. Deze dag mocht ik de koks van de "Cas Spijkers academie kennis laten maken met het eten en koken van insecten. Door middel van een gastcollege  De meesten hadden nog geen insecten gegeten, laat staan er mee gekookt . Na een theorie gedeelte gingen we de keuken in waar de koks mochten experimenteren met het koken van insecten.  Er werden lekkere marinades gemaakt en verschillende kookte
Meer lezen