Koken met insecten

Koken met insecten

Hieronder staan een aantal voorbeelden van koken met insecten,
Die Daisy als pionier graag laat zien
Laat het smakenbal maar beginnen



Meelwormen en Sprinkhanen  





Mieren/appel snoep



Vlinderlarve

Sushi





Cup cakes
                             


Snoep




Turks fruit
            
                                            

Brownie




Populaire posts van deze blog

Gastcollege bij Cas Spijkers Academie

Afbeelding
De Cas Spijkers Academie Breda  is een allround opleiding in het culinaire vak onder direct toezicht van één van Nederlands beste koks: Cees Helder. Tijdens de opleiding ga je het belang en de waarde van goede grondstoffen zien. Je leert omgaan met recepturen en hoe je vanuit deze basis kunt gaan experimenteren om zo tot unieke prestaties te komen. Daarnaast ontwikkel je uitgebreide warenkennis en leer je leiding te geven aan de brigade en goed calculeren. Topkoks met verschillende specialiteiten onthullen je de geheimen van het maken van bijzondere creaties in smaak en vorm. Deze dag mocht ik de koks van de "Cas Spijkers academie kennis laten maken met het eten en koken van insecten. Door middel van een gastcollege  De meesten hadden nog geen insecten gegeten, laat staan er mee gekookt . Na een theorie gedeelte gingen we de keuken in waar de koks mochten experimenteren met het koken van insecten.  Er werden lekkere marinades gemaakt en verschillen...
Meer lezen